TU PRIMER NEGOCIO PASO A PASO

Los sueños de tener nuestro propio negocio, mi empresa, mi trabajo, mi futuro…es posible hoy en día abrir un negocio sin necesidad de invertir cantidades prohibitivas, buscando soluciones imaginativas y modernas.

Queremos ayudarte con una línea esquemática, presentándote un guión fácil de llevar y seguir, reduciendo así los inconvenientes y complicaciones en la gestión del proyecto.

1. LOS PLANOS DE DISTRIBUCIÓN DE MAQUINARIA

     En los planos de distribución de maquinaria estableceremos los límites del local, definiremos sus dimensiones y presentaremos la propuesta.

     Estudiamos la secuencia correcta entre la recepción de mercancía, preparación de alimentos, área de cocción y distribución y el circuito de regreso, con el área del sucio y limpieza.

DISTRIBUCIÓN

DE MAQUINARIA

EN COCINA

ZONA DE ALMACENAMIENTO

REFRIGERACIÓN, CONGELACIÓN Y NEUTRO.

ZONA DE PREPARACIÓN

PREPARACIÓN Y PRODUCCIÓN.

CAMPANA Y EXTRACCIÓN

POTENCIA MOTORES Y ALTURA SEGÚN NORMATIVA.

ZONA DE DISTRIBUCIÓN

SALIDA DE PRODUCTO.

ZONA DE LAVADO

LAVADO DE VAJILLAS Y EVACUACIÓN DE BASURAS.

DISTRIBUCIÓN

DE MAQUINARIA

EN COCINA

ZONA DE ALMACENAMIENTO

REFRIGERACIÓN, CONGELACIÓN Y NEUTRO.

ZONA DE PREPARACIÓN

PREPARACIÓN Y PRODUCCIÓN.

CAMPANA Y EXTRACCIÓN

POTENCIA MOTORES Y ALTURA SEGÚN NORMATIVA.

ZONA DE DISTRIBUCIÓN

SALIDA DE PRODUCTO.

ZONA DE LAVADO

LAVADO DE VAJILLAS Y EVACUACIÓN DE BASURAS.

2. DISEÑO DE INTERIORES Y DISEÑO GRÁFICO

     En este apartado proyectamos los espacios en planos 3D, y todos los aspectos relacionados con el diseño gráfico.

     La exposición del proyecto en estos planos permiten imaginar el espacio y los detalles del proyecto de una forma más precisa.

DEFINICIÓN

DEL PROYECTO

INTERIORISMO

INFOGRAFÍA. PLANOS EN 3D.

DISEÑO GRÁFICO

3. DEFINICIÓN DE ASPECTOS TÉCNICOS

     La maquinaria para hostelería y alimentación requiere una serie de características diferentes a las de los equipos domésticos.

    Definir bien los aspectos legales y técnicos de obra civil, electricidad, gas y fontanería pueden evitar muchos problemas en tiempo y dinero.

ASPECTOS

TÉCNICOS

OBRA CIVIL

  • ALTURA LEGAL PARA TECHOS
  • PAVIMENTO ANTIDESLIZANTE
  • MEDIDAS BAÑO AUTORIZADAS
  • Nº METROS PARA PAVIMENTO

ELECTRICIDAD

  • ALTURA Y Nº TOMAS. ZONA BARRA / ZONA COCINA
  • POTENCIA TOTAL PARA CONTRATAR
  • CUADRO ELÉCTRICO: MONOFÁSICA-TRIFÁSICA
  • VARIOS: PUNTO TELEVISIÓN, TELEFONÍA, ALARMA, MÁQUINAS DE TABACO, INSECTOS Y AIRE ACONDICIONADO.

GAS

  • POTENCIA CONTRATAR
  • CÁLCULO NÚMERO DE BOTELLAS NECESARIAS

FONTANERÍA

  • FREGADEROS, LAVAPLATOS, VITRINAS, CAFETERAS Y TERMO: Nº DESAGÜES Y ENTRADAS DE AGUA

ASPECTOS

TÉCNICOS

OBRA CIVIL

  • ALTURA LEGAL PARA TECHOS
  • PAVIMENTO ANTIDESLIZANTE
  • MEDIDAS BAÑO AUTORIZADAS
  • Nº METROS PARA PAVIMENTO

ELECTRICIDAD

  • ALTURA Y Nº TOMAS. ZONA BARRA / ZONA COCINA
  • POTENCIA TOTAL PARA CONTRATAR
  • CUADRO ELÉCTRICO: MONOFÁSICA-TRIFÁSICA
  • VARIOS: PUNTO TELEVISIÓN, TELEFONÍA, ALARMA, MÁQUINAS DE TABACO, INSECTOS Y AIRE ACONDICIONADO.

GAS

  • POTENCIA CONTRATAR
  • CÁLCULO NÚMERO DE BOTELLAS NECESARIAS

FONTANERÍA

  • FREGADEROS, LAVAPLATOS, VITRINAS, CAFETERAS Y TERMO: Nº DESAGÜES Y ENTRADAS DE AGUA

4. DEFINICIÓN DE ASPECTOS LEGALES

     Es importante indicar que los requerimientos legales en cada área tendrán que ser tratados por los profesionales correspondientes.

ASPECTOS

LEGALES

PROYECTOS DE INGENIERÍA NECESARIOS

CABILDO, TURISMO, AYUNTAMIENTO Y SANIDAD.

ASPECTOS

LEGALES

PROYECTOS DE INGENIERÍA NECESARIOS

CABILDO, TURISMO, AYUNTAMIENTO Y SANIDAD.